Brownies από τα TGI FRIDAY'S

 

 Εθισμός στη σοκολάτα (Death by chocolate)

Υλικά:
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 ? φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλυτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ φλιτζάνι κακάο σκόνη
½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
½ σακουλάκι μπέικιν πάουντερ
4 αβγά, ελαφρά χτυπημένα
2 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φακελάκι βανίλια
300 γραμ. βιτάμ, λιωμένο
300 γραμ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
2 χούφτες ψιλοκομμενα καρυδια


Υλικά (για το γλάσο):
200 γραμ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
1/2 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος


Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150C. Αλείψτε μια στρογγυλή φόρμα
(23 εκ. διάμετρο) με βούτυρο ή λάδι ή Στρώστε στη βάση και στα πλάγια λαδόκολλα.
Βάλτε τη ζάχαρη σ' ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα κοσκινισμένα αλεύρια, το κακάο,
 το baking powder και τη σόδα και ανακατέψτε τα. ρίξτε τα καρύδια και ανακατεψτε.
 Ρίξτε τα αβγά, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά με
 το μίξερ χειρός.
Προσθέστε το βούτυρο και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατέψτε.
 Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα που έχετε ετοιμάσει και λειάνετε την επιφάνεια.
 Ψήστε για 2 ώρες ή ώσπου ένα μαχαιρι καρφωμένο στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
Με ένα πριονωτό μαχαίρι, χαράξτε το ελαφρά στο πάνω μέρος οριζόντια.
Για να φτιάξετε το γλάσο: Ανακατέψτε τη σοκολάτα και την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα.
 Αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά ώσπου να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λείο το μείγμα.
 Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Ρίξτε το γλάσο πάνω στο κέικ, αλείφοντας και τα πλάγια με μια σπάτουλα. Αφήστε το κέηκ
 στη φόρμα για να κρυώσει και ύστερα βγάλτε το (μην φοβηθείτε αν το κέικ έχει σπάσει
 στην κορυφή, έτσι γίνεται συνήθως).
Μεταφέρετε το κέικ προσεκτικά σε πιατέλα σερβιρίσματος. 

 απολαύστε το με μια μπάλα παγωτό βανίλια (ή όποια γεύση προτιμάτε).

Καλή επιτυχία!